Notre Carte
Nos Entrées et Potages
Foie Gras de Canard Maison (60 grs)
( Baerewecke, Confiture d’Oignons Rouge, Pain de Mie brioché toasté )
Les 6 Escargots à l’Alsacienne Maison
La salade de Paleron de Bœuf, Espuma de raifort
( Viande et légumes de pot au feu servis tiède )
La crème de Légumes
( Garnie de petits croûtons et Emmental râpé )
La bisque de crustacés
( Garnie de petits croûtons et Emmental râpé )
Nos Plats
Le Faux Filet « Simmental » 220 grs Beurre Maître d’Hôtel
( pommes frites et légumes )
Le Magret de Canard à l’Orange sauce au Miel, marmelade d’Orange Amer
( pommes frites et légumes )
La Choucroute Alsacienne ( 6 garnitures ), Pommes Nature
( Collet salé, Lard fumé et salé, Saucisse fumé, Knack, Quenelle de Foie Maison )
La Choucroute Royale de L’Ours
( 1/2 Jarret salé, Lard fumé et salé, Collet salé, Saucisse paysanne, Blanche et Fumée, Cervelas grillé, Knack, Quenelle de Foie Maison )
Les Kaasknepffles (4 pièces) à la crème gratinées
( Petits lardons, oignons, croûtons et emmental )
La Tartiflette gratinée au fromage de notre région
( Pommes de terre, lardons, oignons, crème et Munster ) Préparation 15 min
Nos viandes sont garnies de légumes et pommes frites
Nos Plats Végétarien
Les Lasagnes de légumes aux senteurs de Provence
( Gratinées sous la salamandre ) Préparation 15 min
Les Tagliatelles à la crème agrémentées de Pesto et Pignons de Pin
( Tomate cocktail et parsemées de poivre mignonette )
Nos Poissons
Les Quenelles de Poisson ( 4 pièces ) à la crème de Crustacés gratinées
( Sur lit de Tagliatelles )
Le Pavé de Saumon rôti sur lit de choucroute
( Sauce crémette aux Herbes fraîches, Pommes de Terre à l’Anglaise )